| total | yield | |||||||||
| starting wheat | 2500 | |||||||||
| moisture added | 50 | 2% | ||||||||
| tempered wheat | 2550 | |||||||||
| milling loss | 51 | 2.00% | ||||||||
| milled output | 2499 | |||||||||
| sifter loss | 125 | |||||||||
| p1 input | 2374 | |||||||||
| p1 < 80m | 516 | 21.8% | 100.0% | 2374 | 0 | 2550 | ||||
| p1 40-80m | 1158 | 48.8% | ||||||||
| p1 26-40m | 505 | 21.3% | milling loss | 92 | 3.68% | |||||
| p1 > 26m | 194 | 8.2% | sifting loss | 225 | 9.00% | |||||
| white flour | 996 | 39.83% | ||||||||
| p2a input | 1158 | cream flour | 691 | 27.64% | ||||||
| p2a milling loss | 23 | 2.00% | golden flour | 131 | 5.23% | |||||
| p2a sifting loss | 10 | coarse red | 331 | 13.24% | ||||||
| p2a milled sifted output | 1125 | bran | 84 | 3.38% | ||||||
| p2a < 80m | 808 | 71.8% | 100.0% | 1125 | ||||||
| p2a 60-80m | 231 | 20.5% | total flour | 1817 | 72.70% | |||||
| p2a > 60m | 86 | 7.6% | ||||||||
| p1 flour | 516 | 20.66% | ||||||||
| p2b input | 505 | p2a flour | 808 | 32.32% | ||||||
| p2b milling loss | 10 | 2.00% | p2b flour | 175 | 6.98% | |||||
| p2b sifting loss | 50 | p3a flour | 188 | 7.51% | ||||||
| p2b milled sifted output | 445 | p3b flour | 131 | 5.23% | ||||||
| p2b < 80m | 175 | 39.2% | 100.0% | 445 | p3a coarse red | 128 | 5.11% | |||
| p2b 60-80m | 108 | 24.2% | p3b coarse red | 204 | 8.17% | |||||
| p2b 40-60m | 111 | 25.0% | p3b bran | 83 | 3.34% | |||||
| p2b >40m | 52 | 11.6% | ||||||||
| p3a input | 339 | |||||||||
| p3a milling loss | 3 | 1.00% | ||||||||
| p3a sifting loss | 20 | |||||||||
| p3a milled sifted output | 316 | |||||||||
| p3a < 80m | 188 | 59.5% | 100.0% | 316 | ||||||
| p3a 60-80m | 123 | 39.1% | ||||||||
| p3a 40-60m | 3 | 1.1% | ||||||||
| p3a > 40m | 1 | 0.4% | ||||||||
| p3b input | 443 | |||||||||
| p3b milling loss | 4 | 1.00% | ||||||||
| p3b sifting loss | 20 | |||||||||
| p3b milled sifted output | 418 | |||||||||
| p3b < 80m | 131 | 31.2% | 100.0% | 418 | ||||||
| p3b 60-80m | 56 | 13.3% | ||||||||
| p3b 40-60m | 149 | 35.5% | ||||||||
| p3b > 40m | 83 | 19.9% | ||||||||
| white flour | 996 | 39.8% | 102.0% | |||||||
| cream flour | 691 | 27.6% | ||||||||
| golden flour | 131 | 5.2% | ||||||||
| coarse red | 331 | 13.2% | ||||||||
| bran | 84 | 3.4% | ||||||||
| milling loss | 92 | 3.7% | ||||||||
| sifting loss | 225 | 9.0% | ||||||||
| total | 2550 | |||||||||
| moisture | -51 | |||||||||
| 1.5 | 3 | 6 | 12 | 24 | ||||||
| 3 | 6 | 12 | 24 | 32 | ||||||
| 1/3 turn | 1/6 turn | 1/12 turn | 1/24 turn | 0.333333333 | 0.166666667 | 0.083333 | 0.041667 | 0.03125 | ||
| >20 | 190 | 17 | 13 | 13 | 20 | 34.2% | 6.0% | 2.3% | 2.0% | 1.70% |
| 20-35 | 130 | 90 | 41 | 42 | 35 | 23.4% | 15.9% | 7.2% | 6.4% | 5.0% |
| 35-50 | 90 | 120 | 100 | 72 | 50 | 16.2% | 21.2% | 17.6% | 10.9% | 8.0% |
| 50-70 | 75 | 164 | 118 | 103 | 70 | 13.5% | 28.9% | 20.8% | 15.7% | 12.0% |
| <70 | 70 | 176 | 296 | 428 | 90 | 12.6% | 28.0% | 52.1% | 65.0% | 73.3% |
| 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | 100.0% | ||||||
| 555 | 567 | 568 | 658 | 0.333333333 | 0.166666667 | 0.083333 | 0.041667 | 0.03125 | ||
| 20 | 1.69% | 4.94% | 7.00% | 7.00% | 7.00% | |||||
| 35 | 1.60% | 2.11% | 5.50% | 6.00% | 6.20% | |||||
| 50 | 1.55% | 1.00% | 1.94% | 3.26% | 3.45% | |||||
| 70 | 1.38% | 0.73% | 0.80% | 0.99% | 1.15% | |||||
| 90 | 1.79% | 1.26% | 0.84% | 0.90% | 1.05% | |||||
| 1.62% | 1.41% | 1.50% | 1.62% | 1.61% | ||||||
| 1.53% | 0.84% | |||||||||
| 2.89% | 5.86% | 6.24% | ||||||||